「茅乃舎だし」だけで、超簡単に「豚ばら大根」を作る。

（写真出典：www.kubara.jp）
2021年11月から自炊でカレーを作り出して、かれこれ1年半が経つ。カレーばかり作っていて他に料理はできないのかと言われれば、実はカレー作りにはいろいろな料理の要素が入っている。人参やジャガイモ、玉ねぎを炒める。肉も炒める。肉と野菜を煮る。カレーのルーを入れて煮込む。

だから、カレー以外にも野菜炒め、肉炒め（焼肉）、シチュー、煮物も出来るようになる、はず。そして、私の料理のレパートリーは、煮物を除いて大体作れるようになった。さらに、チャーハン（野菜、肉、玉子、ご飯を炒める）も作れるようになった（市販のチャーハンの素使用）。

がしかし、煮物だけはどうも敷居が高く、まだまだ上手く作れない。味付けがいまいち良く分からないのだ。そして、「茅乃舎だし お料理読本」（デパートで茅乃舎だしを買った時にもらった小冊子）を見ていると、豚バラ大根のレシピが載っていた。茅乃舎だしで豚バラと大根を煮るだけ。

今回、作って見た。作り方はいたって簡単。ただし、2時間ほど煮込んだ。食べて見ると、だしの味だけで、あっさりしているが十分おいしい。さすが、高級だし。これなら私にも作れる。

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