(写真出典:sbfoods.co.jp)
シチューを自分で作れるようになると、いろいろ試して見たくなる(私は)。今回は、クリームシチューに鳥レバーを肉の代わりに入れて作って見ることにした。
何と言ってもレバーは栄養がある。でも、普段そんなに食べない。それと、鳥のレバーは近所のスーパーで比較的お安いお値段で売っている。100gあたり100円を切っている。
作り方はいつもと一緒。違うのは、肉の代わりに鳥レバーをいれるだけ、今回は200g。ジャガイモ1個、人参1本、玉ねぎ1個をそれぞれ1口大に切り。炒めて、水を約600mlを加え20分間煮込む。そして一旦火を止め、クリームシチューのルーを加えて溶かし、更に牛乳100mlを加え5分間煮込んで出来上がり。
出来た出来た。鳥レバホワイトシチューだ。栄養満点なのは間違いない。あとは、お味だ。鳥レバのホワイトシチューなんか聞いたことないな。多分だれもやらないんだからそれなり何だろう。
で実食。クリームシチューだ。ただレバーを食べた時のレバーの存在感がすごい。レバーのお味が口いっぱいに広がる。結論として合わないかも知れない。お肉入れた方が美味しいかも。(失敗じゃないよ、でももう作らないかな?:これを世間では、失敗と言う。)(関連記事:失敗その1)
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