ポークカレーに別に作ってあった豚バラの角煮を入れて食べて見る。

食事・料理

もう何年も前、私が初めて北海道でスープカレーを食べた時のことだ。全く具の入っていないルーに大き目のチキンの固まりが “ドン!” と入っていた。私はそれを見て、店主に尋ねた。「これ、カレーですよね?」、(店主)「カリーです。」

そのチキンは柔らかく、簡単にほぐれた。ほぐした鶏肉にルーをからめ、ご飯と一緒にほお張った。メッチャ旨かった。

それを思い出し、先日作った豚バラ煮(豚の角煮)を自分で作ったポークカレー(こま切れ使用)の中にそのまま入れて見た。結論を言えば、それはそれで旨かった。でもやはり、具材の豚バラ(角煮)と豚肉(豚のこま切れ)がかぶっている。

だったら、カレーのルーを玉ねぎだけで作って、別によく煮込んだ豚バラ(角煮)を入れるとスープカレーっぽくなるのではないか? そう思いついた。(いきなりスープカレーを作るのは敷居が高い)こんど、やって見るか。

このブログをご覧いただき、ありがとうございます。今日も、いい日でありますように!


にほんブログ村
人気ブログランキング