(写真出典:www.morinaga.co.jp)
昨日、酒粕でミルク甘酒を作って飲んだら、とても美味しかった。そこで、思った。これ、牛乳(水)の代わりにコーヒーで作ったら、コーヒー甘酒になるのではないかと。ググるとコーヒー甘酒のレシピがあった。
2層にもできるのか?おしゃれだな。でも試しに作って見るので普通に作る。水の代わりにコーヒー200ml(ドリップして作っておいたもの)に酒粕30gを入れ火にかけて溶かす(混ぜる)。
ここで砂糖を入れる前に、味見でブラックコーヒー甘酒を飲んでみると。さすがに旨くない。では、砂糖を入れた完成品は、どんなお味なのだろう?ブラックコーヒー甘酒に砂糖大さじ1杯(約15gくらい)を入れて溶かして出来上がり。
実飲。うーん?砂糖の甘さとコーヒーの苦さが打ち消されて甘くない、でもまずくもない。これは、あっさりしていて、甘酒の苦手な人でも行けそうな軽い味わい。朝飲むにはいいかもしれない。
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