CookDo で麻婆茄子（ﾏｰﾎﾞﾁｪｽﾞ）を作って見た。

（写真出典：www.ajinomoto.co.jp）
前に、CookDo の回鍋肉を2回ほど作った。これは、味の素の実力のせいなのだが、大変美味しくできた。これに気をよくした私は、調子にのって、こんどは CookDo の麻婆茄子（ﾏｰﾎﾞﾅｽ）に挑戦することにした。前回、回鍋肉を作ったときフライパン（直径22cm）が小さいと感じたので、今回はティファールの直径28cmのウォックパンを使った。見た目は、ほぼ中華鍋のようだ。

CookDo の外箱のレシピどおり、なす中5個（約350ｇ）、ピーマン２個（約40ｇ）、にんじん中1/4本（約50ｇ）、豚ひき肉（約120ｇ）野菜は、縦長に切り分け、熱したフライパンに油を大さじ３杯を入れ、なす、ピーマン、人参を炒める。これらを、一旦皿に取り。ひき肉を炒める。火が通ったら、一旦火を止め、CookDoを入れ中火で炒め、なす、ピーマン、にんじんを戻し、炒め合わせて出来上がり。

反省点として、初めてなので、なすをどのくらい炒めていいのかよく分からなかった。後から、ピーマンとにんじんを入れたので、なすを炒め過ぎてしまったような気がする。かさばっていた”なす”がかなり小さくなった。まあ、とにかく無事にできあがった。

できあがった麻婆茄子は３～４人前なのでさすがに多い。2回に分けて食べることにした。いざ、実食。やはり本格中華だ。CookDo すごいなー、ちゃんと出来てる。うーん、実に美味しい。私には、もうこれで十分。
（関連記事：回鍋肉２）

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