博多リバレインモール（高島屋）前から明治通りの博多大橋を渡り3分ほど歩くと一蘭 本社総本店に到着した。14時過ぎの中途半端な時間にもかかわらず、順番待ちのお客さんが20人ほど並んでいた。30分くらい待つらしい。
それにしても、大きなラーメン屋さんだ。ググると、一蘭のホームぺージには、店舗数86店舗（2023年11月時点、国内：78店舗、海外：8店舗）、社員数 555名と記されていた。
約20分ほど待っていると店舗内に案内された。まず、入口の券売機で食券を購入する。席に通されると、カウンター席でコロナウイルス禍の対策だろうか個人ことに区切られた席が並ぶ。オーダー用紙にお好みを記入して、食券と共にオーダーする。
お好みのオーダーは、スープの濃さ・こってり度・麺の硬さ等全て基本にした。最もスタンダードな天然とんこつラーメンを味わう。全国展開しているチェーン店なのでどこで食べても一緒のような気もするが、一蘭 本社総本店で食べることに意義があるのだ。
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